Tornano gli appuntamenti a cura di Cleanap della Scuola della sostenibilità ambientale che rientra nel progetto del Polo della Sostenibilità di Let’s Do it!

Per voi una proposta sperimentale, innovativa e gustosa: cibo per orecchie e per il palato. Il 14 Marzo, dalle 10 , faremo uno showcooking di cucina sostenibile, musicato da Francesco Paolo Addati, sassofonista e compositore elettroacustico con esperienza in live che mixano narrazione e atmosfera. Amico di Cleanap sin dagli esordi (forse proprio in casa con lui è nata l’idea di lanciare Cleanap nel 2011) lavora nel campo del Jazz, Concrete e Meditation music. La sua musica unisce field-recordings mediterranei e droni isolazionisti raccontati attraverso la voce del suo sax.
Francesco musicherà un percorso culinario realizzato dalla nostra amica e vegan chef SeelaMangia.

Seela è stata protagonista di un nostro webinar nel 2020, la serie “50 Sfumature di monnezza”, dedicato al riuso degli scarti. Con qualche anno di distanza e per fortuna in presenza, ci rivedremo insieme per riflettere insieme sulla sostenibilità del cibo, imparare a ripensare gli ingredienti che usiamo senza scarti, cucinare e mettere le mani in pasta, assaggiare e trascorrere una piacevole mattinata.

“Ho pensato di lavorare su un ingrediente e raccontarlo in tutte le sue parti.
La protagonista è la mia amata carota 🥕
Sempre più raro vederla nella sua interezza ma quando si acquista intera allora possiamo creare cose magnifiche”

Come per tutte le attività del progetto, la partecipazione è gratuita, basta compilare questo breve form, abbiamo la possibilità di ospitare fino a 20 persone.

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